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にんにくは、1片何グラムですか? - 大きさにもよりますが普通... - Yahoo!知恵袋
1. しょうがひとかけの量はどのくらい? 多くの場合、「ひとかけ」という単位でレシピに登場するしょうが。ここでは、しょうがのひとかけについて具体的な量を学んでいこう。
しょうがひとかけの量は? しょうがのひとかけは、一般的に、親指の先から第一関節くらいの大きさと定義されている。グラムにするとおよそ15g。ひと節とひとかけを混同しがちだが、ゴツゴツとしたしょうがの形は、個体差が大きいため、節で分けると大きさがマチマチ。しっかりと定義に合わせて、計量したい。
チューブしょうがのひとかけの量は? 手軽なチューブは、忙しいときにも便利な商品。ひとかけをすりおろして使うのであれば、代用が可能だ。その量は、チューブ大さじ1くらいが目安。長さにすると4〜5cm程度だ。チューブは、生のしょうがとは風味がやや異なる。好みに合わせて加減しよう。
しょうがひとかけの調理後の量は? しょうがひとかけは、そのまま使うことは少なく、多くの場合、すりおろす、すりおろして汁を絞る、みじん切りなど、下ごしらえが必要だ。生のしょうがひとかけは、下ごしらえをすると以下の量になる。
すりおろし/大さじ1. 5
汁(すりおろして絞る)/大さじ1/3
みじん切り/大さじ1
2. しょうがの保存方法
しょうがは、料理には不可欠だが、一気に使いきれない場合も。そこで、ここでは上手な保存方法について紹介していこう。
しょうがの冷蔵での保存方法
しょうがの冷蔵保存の肝となるのは、乾燥と水分。しょうがは乾燥すると風味がなくなり、最終的には干からびてしまう。生姜を冷蔵保存する場合は、適度な水分が必要なのだ。方法は簡単。しょうがは、保存瓶や密閉容器に入るよう適当なブロックに切り分ける。あとは、しょうががかぶるくらいの水をたっぷりと加えて、冷蔵庫で保存するだけ。保存容器の水を2~3日ごとに変える必要があるが、この方法なら1ヶ月程度保存可能だという。容器は透明なものを選び、冷蔵庫内の目につきやすいところに置いておくのがおすすめ。
しょうがの冷凍での保存方法
しょうがは、冷凍保存もOK。冷凍にする場合は、すぐに使える状態にしておくことが重要。刻む、薄くスライスする、針生姜、すりおろし、みじん切りなど、用途に合わせて下ごしらえをして、1回分ごとにラップで包んで、ステンレスのバットなどに並べて冷凍。完全に凍ったら、冷凍保存用のジッパー付き袋に入れて保存しよう。冷凍した生姜は、1ヶ月を目途に使いきりたい。
3.
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にんにく - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism
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焼きめしに入れる、鶏モモ肉や玉ねぎを炒めるとき、
ニンニク 1かけ入れますが、同時に生姜も入れたり
しますか? 料理、食材 おろしにんにく 1/2片分
おろししょうが 1/2かけ分
の意味がわかりません。
グラム数で言うと何グラムなのか? ?とかの意味です。
教えて下さい。 料理、食材 ニンニクについて。
ニンニクの1欠は、ニンニクチューブですと何cm位でしょうか? あと、1欠は翌朝ニンニク匂いがしますか? 回答お待ちしてます。 レシピ ニンニクにビタミンB1は含まれていますか? 料理、食材 にんにくって、一日何個まで食べてOKなんですか? 後、青森産と中国産って全然別品種なんですか? 料理、食材 桜田淳子ってすっごい美人ですか? そりゃ、歌もうまいし曲もいいし顔も別にいいと思うけど
コメント欄で絶賛するほどの美人ですか? 邦楽 全盛期基準で金本知憲、新庄剛志、佐々木誠、谷佳知、和田一浩、長野久義、丸佳浩、西川遥輝 この中で国際大会の短期決戦に外野手として4選手連れて行けるとしたら
誰を選びますか? プロ野球 にんにくの「一個」の意味 餃子を作ろうとしたのですがレシピに『にんにく 一個 すりおろす』とあります。
一個というのは丸々一個の事か、枝分かれしたひとかけらのどちらですか? 料理、レシピ にんにくをそのまま揚げて食べるのに飽きてきました。 簡単なにんにく料理でオススメ、オリジナルレシピがあれば教えて下さい。
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正露丸を薬箱に入れていますが箱の中全部正露丸のニオイに汚染されてます。
それを置いてる棚までも(´A`;)
正露丸は外箱、さらにビニール袋に入れてます。
黒いやつが合うので糖衣にはしていません。
昔は大丈夫だった気がするんですがなんか入れ物変わりましたかね? 皆さんは正露丸をどうやって保管しているか教えて下さい。 掃除 にんにく1片とか2片とかよく言いますが1片とはなんというか"らっきょうサイズ"のが1片でいいんですよね?
にんにくのひとかけ(一片)はグラム・チューブにするとどのくらいの量? | Kitchen Report(キッチンレポ)
ほんの少し入れるだけで料理がぐっとおいしくなるにんにく。 風邪予防や食欲増進など体にうれしい効果も。 けど、大きいのも小さいのも1片?それって何g? にんにくの「量」を調べてまとめてみました。 にんにく1片って何g? 大きめだと10g、平均的な大きさで5gでした。 平均的な大きさ(5g)をみじん切りにすると、約小さじ1。 同じく5gのにんにくをすりおろすと、約小さじ1/2。 チューブに入ったすりおろしタイプだと、約7cmで5gでした。 この数字、意外と使えるのではないでしょうか。 【おまけ】切った後も冷凍できるの? 芽を取り、みじん切り、スライス、すりおろし。それぞれラップに包んで密閉袋に入れて冷凍できます。 注意! すりおろしたにんにくは、放置すると緑色に変色してしまうことがあるので、すりおろしたらすぐ調理・冷凍しましょう。また、鉄のおろし金を使うと変色しやすいので注意です。 関連レシピ 激ウマ万能作り置き調味料「にんにくみそ」の作り方 わが家のとっておきのにんにくレシピ 編集/能戸英里・西明由希恵
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どうしても気にかかるので、にんにく料理のレシピは、1玉、一片で全て片付けていますが、にんにく、ひと玉の量は野菜である以上、少しずつ違いがあると思います。日本のにんにくと中国産では形状、重量、ひと玉から出てくる実の個数にも差があるといわれます。にんにくの大きさに差があるので、当然同じひとかけでも重量に差が出てきます。後は好みで使う量を調節して、にんにくを使いこなしてみましょう!
質問日時: 2013/04/14 17:59
回答数: 2 件
生ニンニク1Kgを乾燥ニンニクで代用したいのですがどんな量でしょうか? No. 2
回答者:
cheesetart
回答日時: 2013/04/15 02:09
こんにちは。
もし、お手元の乾燥にんにくに栄養成分が記載されている場合、
総重量-タンパク質-脂質-炭水化物-灰分=水分
となりますので計算で概略の水分値が計算できます。
…
例えば、この乾燥にんにくの場合、水分値は8. 6%です。
また、この栄養成分表では生にんにくが水分65%、おろしにんにくが52%と
なっていますので、間をとって概ね水分60%位ということになるとすると、
生にんにく1kg×(1-60%)=400g ÷(1-8. 6%) =438g
と計算できます。
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件
30%以上水分が抜けたものが、乾燥にんにくですから
700グラムだと思います。
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