全ての材料がよく炒まったらの調味料を全ていれて、よく炒めます。水気が飛んできたら、水溶き片栗粉をいれて餡を作ります。
4. 小麦粉適量(分量外)を水適量(分量外)にといて、のり状にしましょう。春巻きの皮の下の方に餡をおいて見慣れた形に畳んでいきます。最後に用意した小麦粉ののりで接着します。
5. サラダ油適量(分量外)を160度ほどに熱し、3分ほど両面をあげたら完成です! 量産した春巻きはどう保存する? 具を春巻きにつめたものは、冷凍保存します。冷凍と解凍を繰り返すと痛んでしまうので、食べ切れる量ずつを小分けに保存するのが理想的です。ラップやジップロックで冷凍保存しておけば、お弁当のときも大助かり。揚げる時は凍ったままで、油の温度は180度と少し高めの温度なら、カラっと揚げられます。
残念ながら夕食に揚げた春巻きが残ってしまった場合は次の日の朝食へ。もう一度温め直したいときは、レンジではなくグリルが便利です。パリパリを損なうことなく温めることができますよ。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
著者
東城ゆず
シングルマザー経験を乗り越えて、フリーライターへ。年子兄弟を養育する26歳。「若いママなんて……」と言われないように、これまで夢中で生きてきた。介護資格を所持しているので、現代の介護の事情にも精通している。料理が趣味で、家族でレジャーに出かけるのが大好き。釣りでは投げ釣りが得意! パワフルな性格だからこそ絶えぬ好奇心を活かし、生活のちょっとした知恵や夫婦関係に関するコラムを執筆中。
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春巻きの皮 業務スーパー
ゆうきYUKI 業務スーパーに毎月1回以上は足を運んでいます。 その際、必ず購入する物の中に「春巻きの皮」があります! 業務スーパーで春巻きの皮を購入するまで、春巻きなんて作ったことがありませんでした。 しかし、家で作る春巻きって想像していた以上に簡単&美味しい! 時間のある時に、揚げる直前まで作って冷凍しておくと時間がない時・料理したくない時に便利です。 私が業務スーパーでリピートしまくっている「春巻きの皮」をご紹介します。 春巻きの皮 激安!春巻きの皮 春巻きの皮は、業務スーパーでしか買いません! 春巻きの皮 10枚入り ¥88 (税抜き) 88円って安すぎます! スーパーで買うと200円超えます。 業務スーパーで春巻きの皮を買うまでは、春巻きを作った経験はありませんでした。 春巻きって美味しいけど、面倒そうだし…同じ皮を使った料理なら餃子の方がいいかな?と思っていました。 しかし、実は簡単に作れます! 今や、餃子は冷凍を使い、春巻きは自分で作っています! 春巻き 基本レシピ 春巻きは、具を作るのが少し面倒ですが包む作業は楽しいです。 ① 野菜・肉をオイスターソース・醤油などで味付けします。 私は、 cookpadのこちらのレシピ をアレンジさせて頂いています。 <元レシピと違う点> ・豚ひき肉を、豚小間に変えて。 (ひき肉より食感が感じられて満足感がある) ・オイスターソースや醤油などの分量を多めにして。 (味が濃い方が好みなので) 具材は、残り物の野菜で十分です。 我が家の春巻きは、筍・シイタケが入っていない時の方が多いです(笑) 春雨とお肉さえあれば、冷蔵庫整理の野菜で美味しくなります。 ※ 具は、熱いと包めないので冷ましておきます。 ② 冷めた具材を皮で包んでいきます! 皮の下側に具材を乗せます。 下の三角部分を持ち上げ。 左右を重ねていきます。 水を巻き終わる上部分につけ、巻きます。 (小麦粉を水で溶いても) 完成です。 具は、包む前に皮の枚数分に分けておきます 。 すると均等な大きさの春巻きを作ることができます。 10枚、あっという間に巻けました! 無心で集中して巻いてしまうのが楽しいです(笑) 簡単レシピ 梅と鶏肉の春巻き 具を作るのが面倒な時は、とても簡単な春巻きを作ります。 ① 梅干しの種を取り除いて、包丁で叩いた梅ペーストを皮に乗せます。 ② 茹でたササミか、サラダチキンをほぐして乗せ、適当な野菜も加えます。 業務スーパーで売っている冷凍インゲンを、凍ったまま使うのが簡単です!
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オカズは同じでも見た目が変われば楽しくなりそう!! そんな思いでダイソーとセリアに行きお弁当グッズを探してきま... ReadMore 2019/12/27 パナソニックのホームベーカリーでホシノ天然酵母の「天然酵母パン」に挑戦! ホームベーカリー(HB)で天然酵母パンを作ってみました。 天然酵母とは? 天然酵母はイーストと同じようにパンをふくらませる酵母です。 イーストは自然から取り出した酵母を人工的に培養したもの、天然酵母は自然の栄養分で培養したものとなります。 天然酵母はドライイーストと同じような粉末タイプ、種おこしをして使うタイプ、ドライフルーツなどから作った自家製タイプなど、その形態はさまざまです。 今回使用した天然酵母は「ホシノ天然酵母」。 ホシノ天然酵母は小麦粉、米、こうじを原... ReadMore おすすめコンテンツ
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2021. 02. 06
業務スーパーマニアな筆者は、業務スーパーに通うこと早15年。結婚してから特に買うのが春巻きの皮です。理由としては安いのはともかく「手作りするのが面倒」という春巻きの材料が簡単に揃うからです。
実はカット野菜などの時短材料が多く揃うことでも知られている業務スーパー。業務スーパーならではの激安食材と時短材料を使って、冷凍しておくとラクな春巻きを量産しちゃいましょう。
業務スーパーの春巻きの皮
業務スーパーの春巻きの皮は、なんと1パック88円です。「さぞかし皮が薄いのか」と疑ってしまうほどの値段ですが、よくも悪くも普通の春巻きの皮。切れたりしないですし、ペラペラで具が飛び出すということもありません。春巻きの皮は、普通で結構。普通だからこそ汎用性が高い。でも、この安さは一目おきます。
業務スーパーの春雨&筍の水煮もコスパ最強
春雨は小包装なのに58円。一度にたくさん使わないからこそ、衛生的で嬉しいですよね。筍の水煮も業務スーパーの店舗でよく見かけます。こちらも97円とコスパ良し。カットしてあり、時短になります。今回は春巻きに使いますが、春雨サラダや筍ご飯などに使えて、さらに安い食材なので筆者は重宝しています。
誰もが大好き! 基本の春巻き
【材料】 (4人前)
・筍の水煮(カット)……1パック
・干し椎茸……お好みの量
・にんじん……1本
・春巻きの皮……1パック
・ニラ……3分の1
・春雨……小包装1袋分
・豚ひき肉……1パック
・生姜……お好みの量
・調理酒……大さじ1
・ごま油……大さじ2
・中華味……大さじ1
・醤油……大さじ1
・オイスターソース……大さじ2
・塩胡椒……少々
・砂糖……大さじ1
・みりん…大さじ1
・干し椎茸の戻し汁…100ml
<水溶き片栗粉>
・水…100ml
・片栗粉…大さじ1
【作り方】
1. 筍の水煮はパックから取り出し、ザルでよく水を切っておく。生姜はみじん切りに、にんじんは細切りにしておきます。ニラは細かく切って、干し椎茸は水で元に戻しておきます。春雨は熱湯を150mlほどボウルにいれ、真水を100mlほどいれて戻すと早く戻ります。干し椎茸と春雨は戻ったらザルにあげておきましょう。干し椎茸の戻し汁は100mlほど取っておきます。
2. 深めのフライパンにサラダ油適量(分量外)をひいて、生姜を弱火で炒めます。生姜の香りがしてきたら中火にし、豚ひき肉を炒めましょう。調理酒をいれて、豚ひき肉の臭みを飛ばします。豚ひき肉が白くなってきたら、水切りした筍と干し椎茸、春雨、にんじん、ニラをいれて、火が通るまでよく炒めましょう。
3.
業務スーパーの春巻きの皮は、スーパーで買うよりもコスパの良いおすすめ品です。値段は安くても、丈夫で破れにくいので使い勝手も抜群! 定番の春巻きだけでなく、中に包む具材をアレンジすれば、色んな味を楽しめます☆具材によっては、おやつにぴったりなスイーツだって作れるんですよ♪簡単に作れるのに、サクサク食感で美味しく仕上がりますから、是非試してみてくださいね!